O projeto “Jantar no Escuro” irá dedicar sua edição desta quarta-feira, dia 25, ao cinema francês. No restaurante Consagrado, no Itaim, cada prato simbolizará um filme do país, dos clássicos aos contemporâneos.
Os participantes poderão entrar ainda mais no clima com ajuda da música, que sempre torna o ambiente do “Jantar no Escuro” mais harmônico e romântico. O evento promete também outras surpresas ´à francesa´.
Como funciona o “Jantar no Escuro”
Na correria do dia a dia, as pessoas geralmente apreciam a comida mais com olhos do que com o paladar. Essa foi a percepção das psicólogas Elis Feldman e Maria Lyra após um jantar no escuro durante uma viagem a Paris.
“Ao comer sem usar a visão, o alimento toma uma dimensão diferente. Descobrimos sua textura, o aroma e pequenos detalhes que acabamos não percebendo normalmente”, conta Elis.
Para trazer a experiência ao Brasil, elas conceberam o Ateliê No Escuro Gastronomia, que promove jantares onde a degustação é feita com os participantes vendados. O menu oferece uma entrada, dois pratos e sobremesa, tudo preparado especialmente para o grupo ao qual será oferecido.
Restrições alimentares ou alimentos que sejam desagradáveis ao paladar do cliente devem ser informados. “A proposta é inovar, mas entendemos que gosto não se discute”, explica Maria.
As bebidas servidas são água e vinho, sempre harmonizados com o menu sob a consulta de um sommelier. Além do cardápio, que apresenta sabores e texturas variadas, o ambiente também é pensado para explorar a audição, tato e olfato. Os jantares podem acontecer em restaurantes, residências ou empresas.
SERVIÇO
Ateliê no Escuro Gastronomia
Quando: Nesta quarta, dia 25 de agosto, às 20h
Onde: Consagrado – Bar e Restaurante (Rua Bandeira Paulista, 812 – Itaim Bibi)
Quanto: R$ 100 (sem vinho) ou R$ 120 (com vinho)
Fonte: eBand
